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正月十五吃汤圆,可这几类人要注意啦!

发布时间:2019-03-08

值元宵佳节(农历正月十五),猜灯谜、放花灯、吃汤圆历来都是这一天的传统。

随着时代和政策的变迁,如今,猜灯谜、放花灯在城市里面基本看不到了,可汤圆还是必吃的。不过,对于现代人来说,汤圆并不是人人都能消化的。

汤圆是一种以糯米和糖为主的食物,每100g汤圆中所含热量约300千卡、蛋白质4g、脂肪13g、碳水化合物44g。汤圆的馅料通常是用芝麻、花生、核桃等果仁制成,有一定的营养价值,但脂肪含量也较高。属于一种高热量、高脂肪、高碳水化合物的食物。

哪几类人群忌吃或少吃汤圆?
·溃疡病和糜烂性胃炎患者:溃疡病和急性糜烂性胃炎的病人,一般都有胃酸高、泛酸、烧心、胃痛的表现。而汤圆大都含有糖,容易引起胃酸增高,从而刺激溃疡面和糜烂面,加重患者的症状,严重的还会引起胃出血、胃穿孔。
·糖尿病患者:糖尿病患者不能吃含糖的汤圆,因为会加重糖尿病的症状;即是不含糖的汤圆,也不能多吃,因为大多糖尿病人都在不同的程度有胃轻瘫的症状。
·高血脂、冠心病患者:这类患者不要吃肉馅的汤圆,肉馅的汤圆富含脂肪,不仅难以消化,加重胃肠负担,还会导致血脂升高,严重的会诱发心绞痛、心肌梗塞。

·老年人和幼儿也要当心:老年人和小儿的消化功能不但差,且吞咽功能也差,这是在吃汤圆时就要特别当心,不要发生意外。特别小的孩子最好不要吃汤圆。


怎样正确煮吃汤圆呢?
1、汤圆要吃热的,且不吃油炸的。汤圆主要由糯米制作而成,不容易消化,粘软的糯米冷后质地变硬,更加难消化。对于消化功能弱的人来说,汤圆最好吃热的。另外,汤圆最好煮食,油炸汤圆热量太高,要少吃。
2、一次不宜吃太多。吃的时候细嚼慢咽。糯米食品饱腹感出现的比较晚,一不小心容易吃过量,增加胃肠道负担,出现腹胀等不适,所以尽量要细嚼慢咽,一次不要吃太快、吃太多,特别是老人和小孩,避免噎住和烫伤。
3、吃了汤圆后主食要适量减少。汤圆虽然个头小,所包含的热量可不小。因为汤圆属于糯米制品,且馅料中为了增加香滑口感常会额外加入一些猪油、奶油及糖等调味,导致其热量和脂肪含量较高,三个标准大的汤圆相当于半碗米饭,所以吃了汤圆要适当减少米饭、馒头等主食的摄入。

4、可适当加点“料”。汤圆属于精细食物,其油脂与糖又较多,煮汤圆时适当加点粗粮或新鲜蔬菜进去,既可解除一些腻味,又能起到营养互补,可谓一举两得。


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